コーヒーダイエットとは、毎日コーヒーをブラックで飲み続けることによってコーヒーの豆の中に含まれているクロロゲン酸という成分が、脂肪を燃焼させるというダイエット法です。また、コーヒーの豆に含まれている成分でよく耳にするカフェインには、カラダの余分な脂肪を分解して排出する効果があるので、入浴の前や運動の前に飲むと効果的です。

■クロロゲン酸のダイエット効果
コーヒーを飲んでから運動をすると、グリコーゲンの多くは残ります。これにより摂取カロリーを抑えることができます。グリコーゲンの量が減ると血糖値が下がり、血糖値が下がるとお腹がすく。「ダイエットのために運動をしたものの、お腹がすいて、つい食べ過ぎてしまった」という経験のある人もあるかと思います。この場合、コーヒーを飲んでから運動をすると、グリコーゲンの多くは残るので、無用にお腹がすくことが少なくなる。

■カフェインのダイエット効果
カフェインは脳の視床下部を刺激して交感神経の働きを活発にする効果があります。一般的に眠気覚ましとしてコーヒーを飲むのも、この効果によるものなのですが、このとき脂肪を消費するのに関わっている褐色脂肪細胞の働きも活性化するため、体脂肪の消費しやすい状態となり、ダイエット効果があるのです。ある研究では、ブラックコーヒー３杯を飲んだ後に自転車こぎ運動をしたところ、水を同量飲んだ場合と比べて、脂肪の燃焼度が２倍にも高まったとされています。

■コーヒーダイエットの注意点
コーヒーダイエットにはいくつかのルールがあり、そのルールを守って実践しなければダイエット効果はほとんどみられませんので注意しましょう。

1.コーヒーダイエットにはブラックが基本です。
2.浅煎り豆を選びましょう。　
　クロロゲン酸は生のコーヒー豆に最も多く含まれ、焙煎することで減少していきます。したがって深煎り（エスプレッソなど）より浅煎り（アメリカンなど）のほうがカフェインとクロロゲン酸が多く含ま　れます。
3.コーヒーダイエットには砂糖を入れずブラックで飲みましょう。
　砂糖を入れるとカフェインとクロロゲン酸の吸収率が悪くなります。飲みにくい場合はカフェオレにしましょう。
4.コーヒーダイエット中は食後にコーヒータイムをとる習慣をつけましょう。
5.コーヒーダイエットは3時間から4時間おきくらいに飲みましょう。
6.コーヒーダイエット中は入浴の前に飲むようにしましょう。
　入れるお湯の温度は80〜90度が目安です。お湯の温度が高すぎると熱に弱いクロロゲン酸の抽出量が減少してしまいます。